Acest site foloseste Cookie-uri, conform noului Regulament de Protectie a Datelor (GDPR), pentru a va asigura cea mai buna experienta online. In esenta, Cookie-urile ne ajuta sa imbunatatim continutul de pe site, oferindu-va dvs., cititorul, o experienta online personalizata si mult mai rapida. Ele sunt folosite doar de site-ul nostru si partenerii nostri de incredere. Click AICI pentru detalii despre politica de Cookie-uri.
Acest site foloseste Cookie-uri, conform noului Regulament de Protectie a Datelor (GDPR), pentru a va asigura cea mai buna experienta online. In esenta, Cookie-urile ne ajuta sa imbunatatim continutul de pe site, oferindu-va dvs., cititorul, o experienta online personalizata si mult mai rapida. Ele sunt folosite doar de site-ul nostru si partenerii nostri de incredere. Click AICI pentru detalii despre politica de Cookie-uri. Sunt de acord cu politica de cookie
Idei de afaceri

La 26 de ani are propria cofetarie. Cum a inceput afacerea Zexe Braserie

de
3086 0 29 Nov. 2016
Cum am reusit in afaceri


39% dintre cititorii acestui articol l-au considerat folositor
52% dintre vizitatorii nostri citesc cel putin 3 articole pe zi
31% dintre persoanele care ne citesc zilnic au o afacere proprie de succes

4.5
din 5 voturi
RATING UTILIZATORI

In 1998, Alexandru Consulea a pus bazele restaurantului cu specific romanesc Zexe. Ana Consulea, fiica lui, in varsta de 26 de ani, continua astazi afacerea familiei. Aceasta a investit peste 100.000 de euro in Zexe Braserie, o cofetarie situata intr-o casa istorica de pe Bulevardul Aviatorilor. Conceptul afacerii se bazeaza pe reinterpretarea unor retete ante si interbelice.

In urma cu 18 ani, tatal Anei, Alexandru Consulea, a pornit la drum cu o idee diferita, dar si curajoasa: a deschis restaurantul cu specific romanesc exe, care se bazeaza pe reinterpretarea unor retete ante si interbelice. Aceeasi reteta urmeaza sa fie aplicata si de fiica sa, Ana Consulea, la Zexe Braserie.

Inca de la varsta de 16 ani Ana muncea alaturi de parinti la restaurant, pregatind prajituri. Desi a copilarit printre aburi de mancare, Ana Consulea spune insa ca profesia de bucatar nu era pentru ea. Era pasionata de prajituri, de ciocolata in special.

Dupa terminarea facultatii, a urmat un curs de cofetar un an de zile in Franta si s-a intors in Romania hotarata sa schimbe gusturi si mentalitati. A pus in practica ceea ce a invatat, a introdus noi retete, iar vanzarile de prajituri in restaurantele Zexe au inceput sa creasca.

Ana reinterpreteaza retete vechi de prajituri gasite in cartile romanesti de bucate din secol al XIX-lea. Prepara si dulciuri moderne, create intr-un stil original, de la deserturi de inspiraiie franțuzeasca (Le Petit-Antoine, Foret-Noire, Exotic, Trois Chocolats, tarte, macarons) pana la deserturi din perioada comunista.

Daca la inceput facea cate 60 de prajituri pe zi, acum prepara sute.

Cultura de sofran
Cultura de sofran

Vezi detalii

3 culturi profitabile - Goji, Merisoare, Aronia
3 culturi profitabile - Goji, Merisoare, Aronia

Vezi detalii

Cultura de ricin. O investitie de succes in Romania
Cultura de ricin. O investitie de succes in Romania

Vezi detalii





(...) Conceptul Zexe Braserie este acela de a reda iubitorilor de dulce savuroasele prajituri romanesti de care nu mai stie nimeni si a de a rafina gustul romanilor pentru dulce. Zexe Braserie este, practic, o braserie interbelica, dar adusa in vremurile de astazi, care sa redea adevarata cofetarie romaneasca, pierduta printre clatite cu Finetti, amandine din premix si ecleruri“, spune Ana Consulea, expert cofetar pentru zf.ro.


Tags: cofetariezexe braserieafacere cu prajituriafacere de succes

Ti-a placut acest articol?

Da Like, Printeaza sau trimite pe Email!

Votati articolul

La 26 de ani are propria cofetarie. Cum a inceput afacerea Zexe Braserie
Rating:
Nota: 4.5 din 5 - 5 voturi.

Articole conexe

VIDEO: De la pasiune la afacere de succes - atelier de incaltaminte

de Alina Constantinescu
19 Dec 2016
Pantofii pot schimba cu desavarsire o tinuta, o atitudine si o stare. Tinutele elegante sau casual pe care ti le construiesti nu ar avea niciun...

A renuntat la postul de director in multinationala si a deschis o afacere cu prajituri

de Alina Constantinescu
30 Sep 2016
Cristian din Brasov, in varsta de 34 de ani, a renuntat la postul de director din multinationala pentru a incepe o afacere cu prajituri. Dupa ce a...

Alex Elman a inceput o afacere de succes cu ochii larg inchisi

de Andrioae Ruxandra
05 Sep 2014
Cand Alex Elman a fost diagnosticata cu diabet juvenil, la varsta de 9 ani, doctorii au avertizat-o ca ar putea sa isi piarda vederea. "Sincera sa...

O tanara de 21 de ani a reusit sa transforme o franciza broderie intr-o afacere de succes

de Alexandra Popescu
11 Iul 2014
Maria Emma este o tanara care si-a deschis propria afacere in anul 2008, unul dintre momentele critice ale economiei mondiale. Aceasta a lasat un loc...

Aboneaza-te GRATUIT la Newsletter-ul Idei de afaceri
Afacerea ta de succes: cum obtii finantarea dorita
 
Adauga adresa de email si vei primi GRATUIT raportul special

Finantarea unei afaceri. Trucuri si sfaturi

Da, doresc să descarc GRATUIT cadoul si să primesc informaţii despre produsele, serviciile, evenimentele etc. oferite de Rentrop & Straton

Termeni si conditii de utilizare a site-ului Nota de informare


Club Idei de Afaceri

- Intrebarea zilei

Investesc intr-o afacere

Intrebare: Investesc pana la 10 000 euro intr-o afacere profitabila in derulare agricultura, pensiuni, crestere animale, fast-food, productie, comert, camping, etc. Va rog detaliile la valilig@yahoo.co.uk.

Raspuns: Vin in atentia dumnevoastra VA PROPUNEM O AFACERE FARA CONCURANTA. Castig lunar 4500 Euro. Afacerea...  [citeste tot raspunsul aici]

Comentarii0 comentarii



Atentie! Pentru a activa formularul, trebuie sa raspundeti corect la intrebare!

Citeste Raportul Special GRATUIT
Finantarea unei afaceri. Trucuri si sfaturi
Afacerea ta de succes: cum obtii finantarea dorita
 
Adauga adresa de email si vei primi GRATUIT raportul special

Idei de AFACERI 2018




Descarca Alerta

 

IDEI de AFACERI
Club manager.ro




Iti oferim zilnic cele mai rentabile idei de afaceri si oportunitati de investitii

Descarca GRATUIT
"Finantarea unei afaceri. Trucuri si sfaturi"

Completeaza adresa de email la care vrei sa primesti Raportul Gratuit
Da, vreau sa primesc informatii despre produsele si serviciile oferite de Rentrop & Straton