Copierea de continut din prezentul site este supusa regulilor precizate in Termeni si conditii! Click aici.
Prin utilizarea siteului sunteti de acord, in mod implicit cu Termenii si conditiile! Orice abatere de la acestea constituie incalcarea dreptului nostru de autor si va angajeaza raspunderea!

Afacere unica - productie de cascaval in ceara, dupa vechile retete traditionale

de Idei de afaceri

Recent, o companie din Botosani a devenit singura fabrica in care se produce cascaval ambalat in ceara. Metoda are capacitatea de a prelungi procesul de maturare a cascavalului, acesta devenind pe zi ce trece mai gustos.

Produsele sunt realizate aici dupa procedee traditionale, in cos de nuiele, amestecate cu paleta din lemn de stejar si asezate pe rafturi din lemn de brad.

Pasii catre o afacere de succes Berea Artizanala

Vezi AICI detalii

Ghid practic pentru realizarea de felicitari decupate

Vezi AICI detalii

Cultura castravetelui anti-diabet

Vezi AICI detalii

Constantin Aniculaesa, administratorul afacerii marturiseste ca „ne-am dorit foarte mult sa imbinam traditia cu inovatia si cu cele mai inalte norme sanitar veterinare in vigoare.

Prelucram de exemplu cascavalul in cos de nuiele, se amesteca cu o paleta din stejar, se portioneaza pe un blat din lemn, iar maturarea se face direct pe o scandura din lemn de brad.

Mergem pe vechile retete, prin care produsele capata o specificitate aparte, unica. Deoarece e destul de greu de patruns pe piata am vrut sa venim cu ceva noi.

De aceea am decis sa realizam Cascavalul de Saveni si in ambalaj de ceara, acesta fiind un produs renumit in perioada comunista. La inceput asa era ambalat. Prin urmare, am reinviat o traditie, nimic altceva”, a declarat, pentru StiriAgricole.ro, Constantin Aniculaesa.

Ambalarea in ceara este destul de simpla, cascavalul fiind pur si simplu „scufundat” intr-un vas cu ceara lichida. Datorita acestei metode, cascavalul isi continua procesul de maturare devenind tot mai gustos, chiar si dupa ce a a parasit fabrica.

Fabrica de procesare a laptelui a fost realizata cu ajutorul fondurilor europene nerambursabile, prin Programul National de Dezvoltare Rurala.
Sursa stiriagricole.ro

de Idei de afaceri
Redactia Idei de afaceri este formata dintr-un colectiv de 3 autori cu experienta in domeniile care formeaza intreaga sfera a lumii afacerilor. Ei va livreaza cele mai importante si relevante noutati.