Copierea de continut din prezentul site este supusa regulilor precizate in Termeni si conditii! Click aici.
Prin utilizarea siteului sunteti de acord, in mod implicit cu Termenii si conditiile! Orice abatere de la acestea constituie incalcarea dreptului nostru de autor si va angajeaza raspunderea!
X

Caviarul vegetal, afacerea de succes a unui fermier spaniol

de Alexandra Popescu 14 Iul. 2014 2991
4.67 din 3 voturi
RATING UTILIZATORI
39% dintre cititorii acestui articol l-au considerat folositor
52% dintre vizitatorii nostri citesc cel putin 3 articole pe zi
31% dintre cei care ne citesc au o afacere de succes

Toata lumea a auzit de caviar, celebrele icre negre care sunt foarte scumpe si care sunt gatite in marile bucatarii ale lumii sau in cele de lux. Insa mai exista un altfel de caviar, de culoare verde, care se numeste "caviar vegetal". Este vorba de o mazare mai speciala, care este la fel de scumpa ca icrele negre.

 
Cultivarea acestui tip de mazare cautat de bucatariile care se respecta a fost initiata de un fermier spaniol, devenit ulterior si furnizorul celor mai pretentiosi bucatari ai lumii. Preturile practicate sunt pe masura.
 
Acesta a initiat afacerea sa de succes in Tara Bascilor, intr-un sat numit Getaria, si a denumit-o Aroa. Regiunea este renumita pentru legumicultura, dar mai ales pentru soiurile de mazare. De acest lucru a profitat si fermierul care cultiva un soi mai special de mazare, in forma de lacrima, care a fost denumit si "diamant culinar", fiind o leguma-vedeta. 
 
Si-a infiintat ferma in anul 1990. S-a adresat inca de pe atunci celor mai mari chefi spanioli, cum este Pablo Loureiro, al carui restaurant este clasat cu o stea Michelin. Acesta este unul dintre clientii fideli. 
 
Cum toti bucatarii au restaurante luxoase si respectabile, printre cele mai bune din lume, legumicultorul a profitat de ocazie si isi vinde caviarul vegetal la un pret foarte mare, cu circa 700 de dolari kilogramul. 
 
Pe langa celebra pastaie, fermierul cultiva si alte legume, peste 40 de soiuri. Insa unele sunt unice in regiunea lui, printre ele numarandu-se ardeii Gernika sau rosiile Costa. Dar nu s-a oprit aici. Pentru a fi pe placul cumparatorilor sai si pentru a tine pasul cu cererea pietei, acesta a inceput sa cultive si ierburi aromate si condimente adaptate Tarii Bascilor. Din nou a iesit invingator, iar noile sale arome sunt foarte cautate de chefi.
Revenind la celebrul soi de mazare, acesta este pastrat de tatal sau, fiind unul mai vechi si adaptat noilor conditii de cultivare. A avut incredere, a riscat si a creat ineditul.
 
Avantajul acestei legume este ca se cultiva si se recolteaza in doar doua luni, ceea ce il ajuta pe fermier sa obtina mazarea-lacrima chiar daca clima nu este una prielnica. Unul dintre secretele sale, insa, este faptul ca leguma este culeasa manual, intrucat pastaile sunt destul de fragede.
 
Fermierul mai are un secret si in ceea ce priveste pretul practicat. El atrage atentia cumparatorilor cu un ambalaj impecabil, o eticheta frumoasa si o apropiere de perfectiune. In plus, a permis vizitatorilor si jurnalistilor sa paseasca in gradina sa, ceea ce i-a adus mai multa publicitate si notorietate.
Acest soi de mazare este servit crud, langa caviar si este o delicatesa a marilor bucatarii.
 
Sursa: modernfarmer.com
 


Tags: afacericaviaricre negrecaviar vegetalafaceri caviarafaceri icre negreafaceri de succes

Ti-a placut acest articol?

Da Like, Printeaza sau trimite prin WhatsApp si Email!
Urmareste-ne pe Google News

Votati articolul

Rating:
Nota: 4.67 din 5 - 3 voturi.

Articole conexe

Doua afaceri sezoniere din care sa scoti un profit maxim pe litoral

de Idei de afaceri
08 Sep 2020
Daca si tu vrei sa oferi un corespondent in realitate expresiei ‚Äěcastiga intr-o luna cat altii in zece‚ÄĚ, in Romania nu ai foarte multe variante...

De ce nu este recomandat un imprumut cu buletinul pentru demararea unei afaceri

de Ideideafaceri
26 Iul 2018
Exista numeroase institutii financiare nebancare in Romania care pot acorda un credit doar in baza actului de identitate. Un astfel de imprumut este...

Idei de afaceri profitabile pe care le poti incepe cu maximum 1.000 de euro

de Alina Constantinescu
17 Apr 2018
A porni de la zero o afacere nu este o sarcina usoara, mai ales pentru cineva lipsit de experienta. O parte importanta a unei afaceri o reprezinta...

Afaceri profitabile in 2018: realizarea de mobilier din tevi PVC

de Idei de afaceri
29 Mar 2018
Iata o afacere serioasa si profitabila pe care o puteti incepe cu doar cateva sute de lei: realizarea de mobilier din tevi PVC. Este o afacere care...

Aboneaza-te GRATUIT la Newsletter-ul Idei de afaceri

Profit MAXIM cu investitie MINIMA. TOP 6 afaceri pentru 2022
 
Adauga adresa de email si vei primi GRATUIT raportul special

Profit MAXIM cu investitie MINIMA. TOP 6 afaceri pentru 2022

Da, vreau informatii despre produsele Rentrop&Straton. Sunt de acord ca datele personale sa fie prelucrate conform Regulamentului UE 679/2016




Rentrop ∧ Straton

Citeste Raportul Special GRATUIT

Profit MAXIM cu investitie MINIMA. TOP 6 afaceri pentru 2022
Profit MAXIM cu investitie MINIMA. TOP 6 afaceri pentru 2022
 
Adauga adresa de email si vei primi GRATUIT raportul special

Idei de AFACERI 2022







 
[x]