Face afaceri cu un soi de ciuperci exotice pe care le vinde cu 300 lei/kg

Ciupercariile cu champignon sau Pleurotus incep sa fie banale pentru intreprinzatorii din Romania care-si doresc afaceri mai exotice. Spre exemplu, un economist din Sibiu s-a orientat spre cultura ciupercilor Shiitake.

Tiberiu Spinei a inceput anul trecut sa cultive Shiitake, citind despre proprietatile extraordinare ale acestor tipuri de ciuperci. In plus, pretul pe kilogram ajunge la 300 de lei, in cazul ciupercilor Shiitake vandute ca produs deshidratat.

Este o ciuperca cu proprietati medicinale, considerata un aliment-medicament, pentru ca:
- intareste imunitatea si combate tumorile si infectiile virale;
- contine vitamine din complexul B, vitamina D2 cu rol de puternic antioxidant;
- contine fibre, si acid folic;
-contine minerale esentiale precum K, Cu, P, Fe si seleniu;
- nu contine zaharuri, sare si grasimi.

In plus, ciupercile Shiitake au un gust deosebit si sunt extrem de apreciate si de chefii restaurantelor. Pana acum, intreprinzatorul sibian a alocat aproximativ 24.000 de euro intr-o suprafata de 70 de metri pentru fructificarea acestui tip de ciuperca si sustine ca investitia este in crestere.

De obicei, ciupercile cresc pe busteni, dar pot fi cultivate si pe saci de rumegus.

"Aici sunt niste saci pusi acum sase luni, ei trebuie sa stea patru luni la incubare, dupa patru luni apar primele semne de fructificare. Textura este foarte buna, seamana un pic cu carnea. Pe langa sacii de rumegus, cresc pe lemn in natura, astea sunt trunchiuri de carpen dar cresc si pe fag, orice lemn de esenta tare", explica Tiberiu Spinei, citat de stirileprotv.ro.
Sursa: https://ro.stiri.yahoo.com

Shiitake - regele ciupercilor

Si Daniel Molnar (47 de ani), din Gherla, cultiva pe tulpini de carpen si stejar ciuperca Shiitake, denumita si Regele ciupercilor sau Monarhul ciupercilor.

'La un moment dat, la tv, la o emisiune pe teme culinare, mi-a atras atentia ciuperca Shiitake.  

Tehnologia de producere a ei pe busteni era foarte asemanatoare cu cea a Pleurotusului. Faptul ca are calitati gastronomice si medicinale mult superioare acestuia, plus ca nu exista oferta insemnata pe piata noastra m-a determinat sa-mi indrept atentia spre aceasta. Din acel moment, am stat cu google-ul sute, poate mii de ore cautand informatie despre Shiitake”, a relatat cultivatorul de ciuperci din Gherla.




Tags: afacereafacericiuperciciuperci shiitakeshiitakecultivarea ciupercilor shiitake