Inca o poveste de succes a unei afaceri preferate de romani: ciupercaria

O afacere prospera s-a dezvoltat in zona Semenicului atunci cand Mircea Freisz a decis sa isi deschida propria ciupercarie. Ideea i-a venit dupa ce si-a amintit ca in copilarie obisnuia sa mearga la cules de bureti impreuna cu bunicii sai. Acele amintiri au reinviat astazi printr-o afacere de succes care produce conserve de ciuperci Pleurotus sau bureti de fag, toate aceste ciuperci fiind recolta de pe urma unei culturi proprii.

In momentul in care a ramas fara loc de munca si cu trei copii de intretinut, Mircea Freisz a gasit cea mai buna solutie: propria afacere. A mers mai intai in Germania penru a vedea cateva tunele unde se cultiva ciuperci. A adunat cat mai multe informatii despre cultivarea ciupercilor Pleurotus si s-a intors in tara unde a accesat un proiect SAPARD.

Pasii catre o afacere de succes Berea Artizanala

Vezi AICI detalii

3 culturi profitabile - Goji Merisoare Aronia

Vezi AICI detalii

Ghid practic pentru realizarea de felicitari decupate

Vezi AICI detalii

Propriul meu plan de afaceri

Vezi AICI detalii

In urma banilor obtinuti, a reusit sa isi construiasca un astfel de tunel special pentru ciuperci, investitie care in prezent ii aduce, din trei in trei luni, aproximativ 6 tone de ciuperci Pleurotus. Chiar daca la inceput a vrut sa le comercializeze in stare proaspata, si-a dat seama ca productia lui ar fi mult mai bine valorificata cu ajutorul unei linii de procesare.

A reusit astfel, prin acelasi proiect SAPARD, sa infiinteze si o minifabrica dotata cu echipamentele necesare dispuse in 14 sali, fiecare cu specificul ei. In minifabrica lucreaza noua angajati care proceseaza in fiecare luna circa 3-4 tone de ciuperci pentru cele aproximativ 25.000 de borcane, in functie de cerere.

Piata de desfacere este reprezentata atat de magazine, dar si de restaurantele din vestul tarii, precum si de unele restaurante din Bucuresti. Antreprenorul doreste acum ca in viitor sa infiinteze o asociatie a ciupercarilor din vestul tarii pentru a beneficia de un sprijin din partea statului, dar si pentru a se dezvolta impreuna.

Pe langa ciupercile conservate in mod obisnuit, minifabrica realizeaza si salata de bureti, acum existenta in 14 sortimente si certificata ca produs traditional. La acest tip de produs se adauga si zacusca de ciuperci. Chiar daca nu sunt produse bio, acestea nu contin coloranti sau aditivi si sunt foarte apreciate pe piata.