Copierea de continut din prezentul site este supusa regulilor precizate in Termeni si conditii! Click aici.
Prin utilizarea siteului sunteti de acord, in mod implicit cu Termenii si conditiile! Orice abatere de la acestea constituie incalcarea dreptului nostru de autor si va angajeaza raspunderea!
Prin utilizarea siteului sunteti de acord, in mod implicit cu Termenii si conditiile! Orice abatere de la acestea constituie incalcarea dreptului nostru de autor si va angajeaza raspunderea!
X
Cati bani se pot scoate din afaceri cu trufe
6272
0
29 Oct. 2020
Afaceri agricole
28% dintre cititorii acestui articol l-au considerat folositor
56% dintre vizitatorii nostri citesc cel putin 3 articole pe zi
31% dintre persoanele care ne citesc zilnic au o afacere proprie de succes
56% dintre vizitatorii nostri citesc cel putin 3 articole pe zi
31% dintre persoanele care ne citesc zilnic au o afacere proprie de succes
3.6
din 30 voturi
din 30 voturi
RATING UTILIZATORI
Cu un continut bogat in proteine, saruri minerale, azot, acizi organici, trufele, numite si "diamantele pamantului" sau "perlele bucatariei", au o aroma fructata si un gust dulceag si rafinat. Romanii au simtit potentialul afacerii si au inceput sa cultive aluni in radacinile carora se ascund trufe.
Trufele, unele din cele mai rare si mai cerute din speciile de ciuperci, se dezvolta sub pamant in simbioza numai cu radacinile anumitor copaci sau arbusti, necesitand si conditii specifice.Aceste ciuperci minunate sunt folosite la orice mancare, imbogatind meniurile cu aromelor fina si de neuitat. Trufele trebuie preparate astfel incat sa nu-si piarda din savoare prin tratamentele termice: fie in salate, fie rase deasupra pastelor cu unt, in foie-gras si alte mirodenii.'
Cele mai importante trei motive pentru a incepe o afacere profesionista cu trufe sunt:

Ghid practic pentru realizarea de felicitari decupate

Cultivarea plantei cu 5 arome

Pasii catre o afacere de succes Berea Artizanala
- cererea de trufe pe plan mondial e in crestere;
- exploatarea terenului pe care s-au cultivat trufe se poate intinde pe durate de timp foarte mari (decenii);
- intretinerea presupune doar doua activitati esentiale, deloc costisitoare: irigarea pe timp de seceta si curatarea buruienilor, fara a fi nevoie de mijloace mecanizate.
Trufele apar dupa 4-5 ani de la plantare. Profitul de pe un hectar poate depăşi 15.000 euro. Pentru un teren de 1.000 de mp, infiintarea unei astfel de culturi costa aproximativ 3.000 euro. Cea mai valoroasa varietate de trufe este cea alba. Un kilogram de trufe poate ajunge si la 2.500 de euro, in functie de calitatea si de dimensiunile acestora.
Cel mai simplu mod de a demara o asemenea cultura, consta in sadirea, dupa saparea pamantului, a unor rasaduri de gorun, tei, stejar, alun, plop sau castan, dupa care tuberculii ar trebui sa creasca spontan. Mai exista si posibilitatea de a folosi plante fiice ale unor “mame” care au produs deja trufe sau se pot sadi plante aflate deja in simbioza cu trufa, adica plante care au sporul inoculat in radacini, circa 4 ani, iar din fiecare planta se pot extrage pana la 200 grame de trufa neagra pe an.
Trufa creste in sol la o adancime de 3-15 cm, avand forma unui tubercul de cartof, rotunda sau ovoida, cu protuberante sau circumvolutiuni mari de forma poligonala. Diametrul se situeaza la 4-12 cm, iar greutatea variaza intre 100-200 grame. Invelisul exterior este gros, de culoare inchisa, neagra-albastruie, neagra-brunie, violacee sau alba.
Trufa prefera solurile cu pante expuse la soare, anumite trufe cum ar fi Tuber Magnatum si Tuber Uncinatum prefera tinuturile cu clima subcontinentala sau continentala caracterizata prin veri calduroase, cu ploi care depasesc 40 mm lunar, toamne umede si ierni friguroase. Aceasta clima este caracteristica si Romaniei unde pot fi cultivate si Tuber Melanosporum, Tuber Aestivum si Tuber Uncinatum, acestea din urma avand nevoie de veri calduroase, bogate in precipitatii.
Trufele prefera solurile calcaroase, sarace in materie organica, formate pe roci dezagregate si situate cel mai frecvent la o altitudine cuprinsa intre 200-600 metri. O truferie nu trebuie infiintata pe terenuri necultivate sau despadurite. Premergatoarele bune sunt vita de vie, livezile de pomi, cerealele si plantele furajere.
Pentru insamantare, se pot utiliza diferite esente de arbori (plante) destul de viguroase si micorizate cu trufe, procurate din pepiniere specializate. Plantarea arborilor se face toamna tarziu sau primavara timpuriu. Densitatea de plantare este de 200-600 arbori/ha, in functie de specia utilizata. Cercetatorii recomanda lucrarea superficiala a solului pentru distrugerea buruienilor sau erbicidarea; in perioadele in care va confruntati cu un deficit de apa, trebuie sa irigati oricum solul. Alte operatii importante vizeaza taierile de formare a copacilor, ingrasarea suplimentara a solului in vederea unui pH corespunzator etc.
Ambalarea trufelor se face in ambalaje naturale, din rachita, papura, bambus, coaja de copac, tesatura de bumbac etc. Dupa ce s-au degajat suficient de pamant, se pot pastra in frigider pentru cateva zile sau chiar doua saptamani. Pentru acest interval de pastrare se plaseaza in vase inchise ermetic cu o felie de paine, pe o hartie absorbanta pentru umiditate, ce se va schimba in fiecare zi sau intre boabe de orez. Ele sunt organisme vii, respira ca orice vietate, inspira oxigen si degaja CO2, iar cu acesta elimina si din aroma. Ca urmare, perioada de pastrare va fi cat mai scurta.
Ti-a placut acest articol?
Da Like, Printeaza sau trimite prin WhatsApp si Email!
Votati articolul
Nota: 3.6 din 5 - 30 voturi.Aboneaza-te GRATUIT la Newsletter-ul Idei de afaceri
Idei de Afaceri pentru 2021: 5 afaceri cu Profit Maxim explicate detaliat
Adauga adresa de email si vei primi GRATUIT raportul special


Citeste Raportul Special GRATUIT

Idei de Afaceri pentru 2021: 5 afaceri cu Profit Maxim explicate detaliat
Adauga adresa de email si vei primi GRATUIT raportul special
Idei de AFACERI 2021
- Colectia de Idei de Afaceri
- 24 de idei inedite pe pietele din S.U.A. si Europa de Vest
- Birouri inchiriate cu ora
Afaceri la cheie
- Afacerea foarte accesibila cu care veti da lovitura! Produceti BERE ARTIZANALA! Click aici
- Ai la dispozitie un teren de dimensiuni mici? Lavanda este cultura ideala. Click aici
- Incepe propria afacere in agricultura: iata cei 3 arbusti care te pot imbogati: Goji, Merisoare si Aronia. Click aici
- Cum sa intocmesti propriul plan de afaceri: modele editabile, sfaturi si atentionari
- Cum sa faci bani din vanzarile pe Amazon! Afla secretele afacerii
- Cum sa faci bani in agricultura: tot ce trebuie sa stii despre cultura de sofran. Click aici
Comentarii0 comentarii