Copierea de continut din prezentul site este supusa regulilor precizate in Termeni si conditii! Click aici.
Prin utilizarea siteului sunteti de acord, in mod implicit cu Termenii si conditiile! Orice abatere de la acestea constituie incalcarea dreptului nostru de autor si va angajeaza raspunderea!

Cum se cultiva cel mai scump si valoros condiment din lume - sofranul

de Alina Constantinescu

5595 0 11 Dec. 2020

Afaceri agricole

3.65
din 13 voturi

RATING UTILIZATORI

Supranumit "aurul rosu", sofranul este unul dintre cele mai pretioase ingrediente din lumea culinara. Sofranul a fost folosit inca din antichitate in tratamentul multor boli, iar oamenii de stiinta au demonstrat efectul lui terapeutic.

Mirodenia de lux contine fier, uleiuri volatile, proteine, sodium, potasiu, vitaminele B1 si B2, fitohormoni. Datorita incredibilelor sale calitati adaptogene, sofranul poate sustine organismul pentru a face fata lipsei cronice de energie, stresului si pierderii de vitalitate.

Potrivit ghidului "Cultivarea aurului rosu", pentru 1 kg de sofran, e nevoie de 130. 000 – 250. 000 de flori. Fiecare floare produce doar 3 stamine, care sunt culese cu mana si apoi uscate. Pentru un gram de praf de sofran e nevoie de cateva sute de firicele fine. Partea buna e ca pentru o aroma perfecta e ne voie doar de foarte putin sofran, pentru ca altfel vei obtine un gust amar.

La un pret cuprins intre 2.000 si 10.000 lire/500 g, sofranul este nu doar cel mai scump condiment din lume, ci si cel mai scump aliment, mai scump decat caviarul, carnea de vita Kobe, otetul balsamic. Insa un singur firicel poate schimba complet gustul unei mancari sau prajituri.

Ordinea de plantare preferata este de patru randuri (doua cate doua) pe plasture. Pe fiecare rand bulbii sunt fie in contact unul cu altul sau la o distanta de 1-1,5 cm, cu o adancime de plantare de 8-10 cm. Cand bulbii sunt plantati la mai putin de aceasta adancime radacinile devin (radacini contractile) mari si carnoase, caz in care bulbul nu creste, deoarece materialul de rezerva este stocat in aceste radacini si bulbul-mama este aproape in intregime consumat de acestea.

Distanta dintre randuri este de 20-25 cm. Prin urmare, 230.000 - 250.000 de bulbi la ha sunt necesari pentru a obtine o plantatie buna.

Lucrarea pe CD "Cultivarea aurului rosu" iti pune acum dispozitie informatii amanuntite privind:

   1. Originile plantei
   2. Particularitati
   3. Intretinerea culturii
   4. Boli si daunatori
   5. Valorificarea produselor
   6. Investitia necesara pentru demararea afacerii
   7. Piata de desfacere

Ghidul se poate comanda aici >>