Cum sa-ti asiguri succesul intr-o afacere gastronomica?

Foarte multi aleg sa-si deschida o afacere in domeniul gastronimic insa nu toti reusesc sa o dezvolte si sa aiba succes. Este nevoie sa cunosti bine piata si sa te adaptezi cerintelor ei, sa stii cand si cum sa faci o investie, cum sa te promovezi.

Imagine, promovare, investitii - daca nu stii sa faci toate acestea ai nevoie de ajutor, de un cosilier care sa te indrume. Noi am intalnit un astfel de consilier care se ocupa de managementul celor care au o afacere gastronomica. Costin Staicu este un fel de doctor in preventia si managementul crizelor mai mari sau mai mici si chiar a falimentelor unor restaurante, hoteluri, cafenele etc
 
Ce face consultantul Costin Staicu? Priveste pe de o parte cu ochiul clientului iar pe de alta cu cel al expertului si gaseste strategiile de a promova sau redresa afacerea.
 
“In afaceri, intotdeauna clientul este expertul care iti conduce afacerea, el stie cel mai bine ce trebuie sa faci, tu ca antreprenor trebuie doar sa stii sa-l asculti pe client", spune Costin.  "Mai intai eu studiez serviciile ca un client oarecare, apoi intervin cu solutiile expertului pentru remedierea problemelor pe care le sesizez.
 
La inceput, cand nu eram cunoscut pe piata, ma duceam in diverse locatii si acolo unde consideram ca exista potential pentru cresterea afacerii ma duceam cu un proiect la proprietar/manager si-i spuneam ca sunt dispus sa accept plata abia dupa ce se va convinge ca solutiile propuse de mine i-au adus mai multi bani in conturi.

Multi nu au acceptat de la inceput doar din orgoliu, dar, in momentul in care afacerea o lua la vale eram chemat de urgenta. Din pacate, pentru unii era deja prea tarziu si-i puteam ajuta doar prin gasirea unui client cumparator a activelor sale.”
 
Ide de Afaceri: De ce iti place acest job?
 
Costin Staicu: Pentru ca fac oamenii fericiti: clientii mei sunt fericiti ca scapa de faliment sau ca isi maresc cifra de afaceri, iar clientii lor sunt fericiti ca au parte de servicii deosebite.

Te intrebi de unde a venit acea idee? O sursa inepuizabila este Revista Idei de Afaceri. Ea iti aduce lunar afaceri in numar nelimitat! Tot ce trebuie sa faci e sa o alegi pe cea care te atrage cel mai mult - revista Idei de Afaceri

 

Tags: afaceregastronomierestaurantcafeneaafaceriidei de afaceri