Copierea de continut din prezentul site este supusa regulilor precizate in Termeni si conditii! Click aici.
Prin utilizarea siteului sunteti de acord, in mod implicit cu Termenii si conditiile! Orice abatere de la acestea constituie incalcarea dreptului nostru de autor si va angajeaza raspunderea!

Afaceri profitabile cu ciuperci!

de Ilinca Dobrescu

Ciupercile Champignon si ciupercile Pleurotus sunt considera a fi alimente esentiale pentru un stil de alimentatie sanatos. Calitatea de aliment complet al ciupercilor a reiesit si din faptul ca unii cercetatori s-au hranit timp indelungat numai cu ciuperci, fara ca organismul lor sa sufere.

Referitor la rolul terapeutic al ciupercilor, medicul francez Valnet J. (1987) arata ca ciupercile de cultura au proprietati stimulative, organice si cerebrale si sunt remineralizante pentru organismul uman.

Cresterea prepelitelor japoneze

Vezi AICI detalii

3 culturi profitabile - Goji Merisoare Aronia

Vezi AICI detalii

Cultura de sofran

Vezi AICI detalii

Pe baza acestor proprietati, ciupercile sunt indicate in stari anemice, oboseala, demineralizare, regimuri fara carne (uremice, de exemplu). De asemenea, profesorul italian Angelo Rambelli scoate in evidenta (1987) actiunea antibiotica constatata la Agaricus bisporus.

Astfel, 11 specii de basidyomicete, in majoritatea comestibile, dintre care si Agaricus compestris, s-au dovedit a avea o actiune inhibitoare fata de virusul poliomielitei, fapt constatat in verificarile facute in laborator pe soareci si maimute. Este emisa ipoteza ca ciupercile de cultura, in special Agaricus bisporus, sunt producatori potentiali ai unor actiuni metabolice capabile sa opreasca si sa vindece cancerul.

La cultivatorii francezi de ciuperci, intr-o perioada lunga de timp nu s-au inregistrat decese cauzate de cancer, probabil datorita consumului mare de ciuperci. De asemenea, prof. Rambelli Angelo arata ca populatia din Golful Guineii si tarile inconjuratoare utilizeaza ciupercile pentru tratarea cancerului stomacal si intestinal.

Pe langa valoarea nutritiva, actiunea dietetica si terapeutica, ciupercile sunt apreciate si pentru gustul lor placut, constituind o variatie apreciata si necesara in alimentatie, cu importanta fiziologica deosebita, intrucat se pot cultiva in tot timpul anului.

>>>Ghidul "Cultivarea ciupercilor Champignon"
>>>Ghidul "Cultivarea ciupercilor Pleurotus"