Covrigarie. Cine sunt clientii si cum ii atrageti?

Segmentul de piata reprezentativ este alcatuit din:

 

- salariati nevoiti sa sara peste micul dejun sau masa de pranz rezolvand aceste necesitati cu un sir de covrigi proaspeti;

 

- elevi si studenti, care cumpara aceste produse in pauza de masa;

 

- navetisti care tranziteaza orasul cu diverse probleme.

 

La toti acesti consumatori se adauga cei ocazionali, simpli trecatori atrasi de mirosul placut al covrigilor copti, indiferent de cati bani au in buzunar.

 

Pentru a va asigura o clientela fidela trebuie, in primul rand, sa realizati covrigi de calitate si sa-i oferiti numai atunci cand sunt foarte proaspeti sau chiar calzi. E suficient sa vindeti o singura data unui client niste covrigi care au fost copti in ziua precedenta si clientul respectiv nu va mai cumpara de la d umneavoastra.

 

De asemenea, modul de servire este foarte important: am mentionat deja ce impresie face o vanzatoare care fumeaza, dar mult mai grav este atunci cand covrigii sunt apucati cu mana si oferiti direct clientului, fara un servetel sau o punga din hartie, fara un ambalaj. 

 

E lesne de inteles cat de “incantat” va fi respectivul client, mai ales daca isi va da seama ca,in urma cu cateva secunde, acelasi vanzator incasase banii de la clientul precedent si pusese mana pe bancnote pline de microbi. Atentie, asadar! Neglijati aceste aspecte si oamenii vor refuza sa mai cumpere de la dumneavoastra, oricat de gustos ar fi covrigul si oricat de bun ar fi amplasamentul unitatii.

 

O modalitate foarte eficienta pentru atragerea clientilor consta in ademenir ea lor cu mirosul de covrigi calzi (pentru aceasta exista o tehnica speciala de distribuire a mirosului direct in strada).

 

Acest truc functioneaza insa doar in cazul celor care trec prin apropierea covrigariei si nu are niciun efect daca potentialul cumpa rator se afla la cateva zeci de metri distanta. 

 

Pentru aceasta din urma situatie, ar fi binevenit sa realizati un covrig urias din lemn sau polistiren, cu un aspect foarte atractiv, pe care sa-l montati deasupra covrigariei; astfel veti atrage categoric atentia publicului si oamenii vor veni sa cumpere covrigi, fie si numai din curiozitate.

 

Problema este ca amplasarea unui asemenea obiect publicitar necesita obtinerea certificatului de urbanism de la Primarie si apoi a autorizatiei de constructie; acest pr oces dureaza, in general, destul de mult, cu toate ca termenul legal de eliberare a respectivelor documente este de 30 de zile (de la data depunerii dosarului complet).

 

de Idei de afaceri
Redactia Idei de afaceri este formata dintr-un colectiv de 3 autori cu experienta in domeniile care formeaza intreaga sfera a lumii afacerilor. Ei va livreaza cele mai importante si relevante noutati.