Copierea de continut din prezentul site este supusa regulilor precizate in Termeni si conditii! Click aici.
Prin utilizarea siteului sunteti de acord, in mod implicit cu Termenii si conditiile! Orice abatere de la acestea constituie incalcarea dreptului nostru de autor si va angajeaza raspunderea!

Investitia intr-o microberarie artizanala. Cheltuieli cu materii prime

de Idei de afaceri

Segmentul berii artizanale cunoaste peste tot o dezvoltare rapida, care are ca principal motor nevoia de diversitate a consumatorului de bere.

Modelul microberariilor, asociate unuia sau mai multor pub-uri ce vand sortimente de bere artizanala produse in cantitati mici (sute de litri in loc de sute sau mii de hectolitri lunar) este atat de popular incat marea industrie a berii s-a grabit sa preia modelul.

Cresterea prepelitelor japoneze

Vezi AICI detalii

Ghid practic pentru realizarea de felicitari decupate

Vezi AICI detalii

Cultura castravetelui anti-diabet

Vezi AICI detalii

Multe „microberarii" ce produc „bere artizanala" aluneca inapoi spre marile cantitati si spre metodele industriale, uneori spre nemultumirea pasionatilor, care considera, pe buna dreptate, ca notiunea de bere artizanala este conditionata de o scara de productie mica.

Afla mai multe detalii despre realizarea, lansarea si dezvoltarea berii artizanale cu ajutorul ghidului complet "Berea artizanala. Pasii catre o afacere de succes"...click AICI pentru detalii si comenzi<<

In spatele acestei discutii sta o realitate istorica, aceea ca la punctul de transformare a breslei in corporatie se pierde ceva din gradul de diversitate a produsului (iar varietatea se muta de cele mai multe ori in exteriorul sticlei, la etichete, in cazul berii).

Daca nu cumva in plus se pierd si elementele unui stil de viata ce incearca sa se opuna consumerismului si goanei nebune dupa cantitate in dauna calitatii, o caracteristica definitorie a lumii in care traim.

Cheltuieli cu materii prime

In functie de retetele alese, berea artizanala necesita la 10 litri de apa urmatoarele ingrediente:

- 500 g malt

- 20 g hamei

- 1 kg zahar

- 1 cub drojdie

Daca pentru inceput se tinteste obtinerea unei cantitati de 1.000 litri pe luna, calculand media lunara, vor fi utilizate urmatoarele cantitati de materii prime:

50 kg malt – 50 kg x 6.7 lei = 335 lei/luna

2 kg hamei – 2 kg x 100 lei = 200 lei/luna

100 kg zahar – 100 kg x 2.69 lei = 269 lei/luna

4 kg drojdie – 4 kg x 28 lei = 112 lei/luna

Total cheltuieli cu materiile prime/luna = 335 + 200 + 269 + 112 = 916 lei/luna

Total cheltuieli cu materiile prime/an = 916 x 12 = 10.992 lei/an (2.350 euro)

de Idei de afaceri
Redactia Idei de afaceri este formata dintr-un colectiv de 3 autori cu experienta in domeniile care formeaza intreaga sfera a lumii afacerilor. Ei va livreaza cele mai importante si relevante noutati.