Copierea de continut din prezentul site este supusa regulilor precizate in Termeni si conditii! Click aici.
Prin utilizarea siteului sunteti de acord, in mod implicit cu Termenii si conditiile! Orice abatere de la acestea constituie incalcarea dreptului nostru de autor si va angajeaza raspunderea!

Afaceri accesibile: De la pasiune la business

de Idei de afaceri

Piata autohtona a berii este una solida si atrage venituri de 2,4 miliarde de euro. Berea artizanala (numita si bere craft) este berea pe care o puteti produce acasa, prin metode traditionale si cu ingrediente 100% naturale, fara niciun fel de aditivi si conservanti.

Afla mai multe detalii despre realizarea, lansarea si dezvoltarea berii artizanale cu ajutorul ghidului complet "Berea artizanala. Pasii catre o afacere de succes"...click AICI pentru detalii si comenzi<<

Criptomonede Ghid practic pentru incepatori

Vezi AICI detalii

3 culturi profitabile - Goji Merisoare Aronia

Vezi AICI detalii

Propriul meu plan de afaceri

Vezi AICI detalii

Berea este o bautura slab alcoolica, nedistilata, obtinuta prin fermentare, cu ajutorul drojdiei, a unui must fabricat din malt, apa si hamei, maltul putand fi inlocuit partial cu cereale nemaltificate (porumb, brizura de orez, orz) si eventual enzime.

Oportunitatile businessului

Oportunitatile acestei afaceri sunt:

- Cresterea cererii consumatorilor pentru berea artizanala

- Nisa specifica: Apreciere pentru prepararea, bucuria si racorirea de inalta calitate (si integrarea in acestea)

- Noua generatie de persoane si familii are o apreciere mult mai mare a ambalajelor atractive (imagine constienta)

- Marketing pe Internet si vanzari - desi inca in faza incipienta

Berea contine componentele nutritive ale maltului si, in plus produsi noi rezultati din fermentatia alcoolica adica acizi organici: acetic, malic, lactic; aldehide; alcool superior; vitamine hidrosolubile provenite din drojdie: B1, B2, B6, B12, PP, H; factori de crestere: biotina, inozitol, acid pentatenic.Indiferent de tipul de bere, la o concentratie de 12% a mustului primitiv valoarea nutritiva este de cca 450 kcal/l.

Ea provine in proportie de 1/2 din alcool la sorturile de bere de culoare inchisa si de pana la 2/3 la cele blonde. Un litru de bere echivaleaza cu: jumatate kg de cartofi, 65g unt, 6 oua, 0,75l lapte sau un sfert de paine.

Investitia initiala

Investitia intr-o microberarie artizanala tine de cheltuieli. Astfel, pentru materii prime bugetul consta in:

In functie de retetele alese, berea artizanala necesita la 10 litri de apa urmatoarele ingrediente:

- 500 g malt

- 20 g hamei

- 1 kg zahar

- 1 cub drojdie

Daca pentru inceput se tinteste obtinerea unei cantitati de 1.000 litri pe luna, calculand media lunara, vor fi utilizate urmatoarele cantitati de materii prime:

50 kg malt – 50 kg x 6.7 lei = 335 lei/luna

2 kg hamei – 2 kg x 100 lei = 200 lei/luna

100 kg zahar – 100 kg x 2.69 lei = 269 lei/luna

4 kg drojdie – 4 kg x 28 lei = 112 lei/luna

Total cheltuieli cu materiile prime/luna = 335 + 200 + 269 + 112 = 916 lei/luna

Total cheltuieli cu materiile prime/an = 916 x 12 = 10.992 lei/an (2.350 euro)

Ulterior, va trebui sa investim in instalatii si echipamente necesare pentru productia de bere artizanala. In acest sens, sunt necesare urmatoarele instrumente pentru:

- Macinarea maltului

- Productia de must

- Racirea la temperatura de fermentatie

- Fermele de fermentare - fermentare principala

- Rezervoare de maturare - maturarea berelor

- Pregatirea berii de vanzare

- Racirea vaselor de bere

Venituri estimate

Se vizeaza obtinerea a 1.000 litri, lunar, de bere artizanala. Ceea ce rezulta o productie de 120 hectolitri anual.Daca pretul de vanzare al unei berii artizanale de calitate ajunge in medie la 10 lei, veniturile se vor estima la:

12.000 litri x 10 lei = 120.000 lei (25.532 euro)

Aceste venituri asigura recuperarea investitiei inca din primul an de activitate.

de Idei de afaceri
Redactia Idei de afaceri este formata dintr-un colectiv de 3 autori cu experienta in domeniile care formeaza intreaga sfera a lumii afacerilor. Ei va livreaza cele mai importante si relevante noutati.