Cele mai bune rase de porci pentru o afacere profitabila

Clasificarea raselor de suine s-a facut dupa mai multe criterii, tinandu-se cont de originea acestora, de unele caractere de exterior, de gradul de ameliorare, de provenienta (pentru tara respectiva), de scopul preconizat in schemele de incrucisare etc.

Alegerea  rasei se face  in functie si de productia pe care doriti sa o obtineti. Dupa locul de formare, rasele sunt:

a) Locale - Stocli (Oltenia, Delta, Nordul Moldovei), Porcul de Bazna (Ardeal), Alb de Banat (Banat), Romanesc de carne (Buzau, Galati), Mangalita (Banat, Bihor, Tulcea), Porcul de Strei (Hunedoara);   

b) Importate - Marele Alb (toata tara), Alb Mijlociu (Banat), Alb German (nobil german – Banat, Transilvania), Berk (amelioreaza rasa Bazna si porcul de Strei), Marele Negru (Cornwall, Ardeal si Banat in crestere industriala), Rasa Landrace (toata tara), Duroc, Wessex, mai nou – porcul vietnamez.

Dupa raportul carne/grasime, in prezent exista 4 tipuri morfo-productive: de carne, pentru bacon, de grasime si mixt.

1. Tipul de porc de carne – are ca principale reprezentante rasele Marele Alb, Duroc, Hampshire si Pietrain, conform dr. ing. Nicolae Zeneci. Adaugam aici si rasa autohtona Alb de Rusetu.

2. Tipul de porc pentru bacon – are ca reprezentanta rasa Landrace si metisii acestei rase cu Marele Alb. Caracteristici importante: trunchi foarte alungit (mai ales in partea mijlocie), jamboane foarte bine dezvoltate, corp in forma de para, cu linia superioara dreapta si ascendenta antero-posterior.

Lungimea oblica a trunchiului este mai mare decat perimetrul toracic cu 20 – 25 cm. Au capul mic, coastele sunt lungi si indreptate spre inapoi, membrele scurte, scheletul fin si rezistent. Grasimea subcutana se depune sub forma unui strat uniform si subtire, ea fiind intrepatrunsa de fasii musculare, mai ales in regiunile costala si abdominala.

3. Tipul de porc pentru grasime existent in tara noastra este Mangalita. Acest tip are corpul scurt, larg si adanc, in forma “de butoi“ (perimetrul toracic este cu 5 – 10 cm mai mare decat lungimea oblica a trunchiului).

4. Tipul de porc productiv mixt este reprezentat de rasele Bazna, Negru de Strei, Alb de Banat. Are o astfel de conformatie corporala care ofera atat carne, cat si grasime. Trunchiul este mai scurt, mai larg si mai adanc decat la rasele de carne, astfel incat lungimea oblica a trunchiului are aproximativ aceleasi valori cu perimetrul toracic.

Membrele sunt mai scurte, suncile posterioare mai putin dezvoltate decat la tipul de carne, constitutia robusta, temperament vioi, rezistenta mare la conditiile de hranire, de intretinere si la boli.



Tags: afacereafacericresterea porcilorporcirase de porcisuine