Noi atestate pentru produsele traditionale

Conform Ordinului comun al Ministerului Agriculturii si Dezvoltarii Rurale, al Ministerului Sanatatii și al Autoritatii Nationale pentru Protectia Consumatorilor din 2013 privind atestarea produselor traditionale, Directia Generala Industrie Alimentara din cadrul Ministerului Agriculturii si Dezvoltarii Rurale infiinteaza si administreaza Registrul National al Produselor Traditionale (RNPT), care se publica anual pe site-ul MADR.

Pentru a figura in Registru, produsul traditional trebuie sa fie fabricat din materii prime locale, sa prezinte o reteta traditionala specifica locului de prelucrare, prin care sa reflecte un tip traditional de productie si/sau de prelucrare, sa aiba in procesul de obtinere si operatiuni de prelucrare realizate manual si sa dovedeasca un mod de lucru traditional.

Vechile atestate obtinute de producatorii traditionali raman valabile pana la data de 11 august 2014.

Caietul de sarcini

Pentru a fi atestat, orice produs traditional trebuie sa aiba un caiet de sarcini care cuprinde: numele produsului (unic); descrierea caracteristicilor sale prin indicarea principalelor insusiri organoleptice, fizico-chimice si microbiologice; descrierea caracteristicilor materiilor prime folosite (care nu trebuie sa contina aditivi alimentari, coloranti, arome, vitamine, minerale, indulcitori); descrierea caracteristicilor ingredientelor folosite in procesul de fabricatie; descrierea metodei de productie specific locala, autentica si invariabila, precum si descrierea procesului tehnologic traditional; descrierea elementelor care definesc specificitatea produsului finit; date, inscrisuri, referinte bibliografice cu referire la vechimea produsului; capacitatea de productie care poate fi realizata intr-un an si care nu poate depasi cantitatea medie de 150 kg / litri pe zi total produs traditional atestat si nu mai mult de 400 kg / litri pe zi total produse traditionale atestate, cu exceptia producerii painii si a produselor de panificatie traditionale, care nu pot depasi cantitatea medie de 300 kg / zi total produs traditional atestat si nu mai mult de 800 kg / zi produse traditionale atestate.

Caietul de sarcini astfel completat - insotit de opis, de cererea de inregistrare, buletinul de analiza al produsului, fisa echipamentelor de productie, schita spatiului, certificatul de inmatriculare la Registrul Comertului si certificatul de producator eliberat de primaria localitatii unde se fabrica produsul, actul de identitate al solicitantului sau persoanei imputernicite (in copie) se depun la Directia pentru Agricultura.

Logo national pentru produsele traditionale

In situatia in care se constata ca datele inscrise in caietul de sarcini nu corespund cu realitatea din teren, acest fapt se mentioneaza distinct intr-un proces-verbal de constatare si constituie motivatia neatestarii si neinscrierii produsului in Registrul National al Produselor Traditionale.

Pentru produsele atestate anterior datei intrarii in vigoare a prezentului Ordin 724/2013 (11 decembrie 2013 - s.n.), eliberarea noului tip de atestat se face numai la solicitatea operatorilor economici si dupa verificarea incadrarii vechiului caiet de sarcini si a spatiului destinat productiei in conditiile prevazute de noul ordin.

Produsele traditionale atestate incepand din acest an se marcheaza cu un logo national, care este proprietatea exclusiva a Ministerului Agriculturii.

Ordinul comun al Ministerului Agriculturii si Dezvoltarii Rurale, al Ministerului Sanatatii și al Autoritatii Nationale pentru Protectia Consumatorilor nr. 724/1.082/360/2013 privind atestarea produselor traditionale a fost publicat in Monitorul Oficial nr. 688 din 11 noiembrie 2013


Tags: atestareproduse traditionaleacte normativeordincaiet de sarcinilogo national