Firma de catering, o afacere profitabila

Multe persoane considera ca gatitul este o arta, o forrma de destindere sau o modalitate de exprimare a sinelui. Bucatarii profesionisti primesc satisfactie atat din prestarea unei activitati care le face placere, cat si din multumirea celor care le gusta preparatele. Totusi, la acestea se poate adauga un al treilea aspect, mai ales in cazul pesoanelor cu inclinatii antreprenoriale: profitul. Talentul de a gati se poate transforma intr-o sursa de venit prin deschiderea unei firme de catering. Poti incepe sa gatesti la domicilu, daca spatiul iti permite, pentru ca mai apoi sa te extinzi in ritmul dezvoltarii afacerii.

Pentru inceput, trebuie sa iti gasesti o nisa: vei prepara dulciuri de casa, mancare “ca la mama acasa” sau gustari rapide care sa fie comandate la birou? Exista multiple variante, important este sa iti combini interesele personale cu cerintele pietei pentru a avea succes. De exemplu, daca poti livra in scurt timp mancare calda intr-o zona cu cladiri de birouri, vei avea in mod constant clienti interesati de produsele tale. O alta varianta este sa preiei precomenzi si sa pregatesti din timp meniuri care sa fie livrate in anumite zile, la anumite ore (meniuri pentru zile de nastere, petreceri private, sarbatori etc.).

O data ce ai stabilit anvergura afacerii tale, achizitioneaza toate echipamentele si ustensilele de care ai nevoie. Pune-ti la punct bucataria in cele mai mici detalii inainte sa preiei prima comanda. Ia legatura cu autoritatile locale si obtine toate avizele de care este nevoie in orasul tau pentru o firma de catering. Apoi, incearca sa te promovezi, pentru a te asigura ca oamenii au aflat de tine si vor comanda ceea ce gatesti. Daca nu ai un buget alocat pentru pliante, flyere sau brosuri, fa-ti reclama online, printr-un website/blog sau prin social media.

Dupa ce ai rezolvat cu toate detaliile administrative, gandeste-te la meniu. In functie de nisa pe care ai ales-o, rezuma-te pentru inceput la cateva preparare care au cerere si care iti ies cel mai bine. Poti merge pe intuitia ta sau poti organiza o sesiune de degustare la care sa iti inviti prietenii si familia. Mai multe pareri te vor ajuta sa intelegi cerintele pietei.

Daca te rezumi la un meniu restrans dar bine pus la punct, vei face economie cumparand ingredientele in cantitati mai mari pentru care vei obtine reduceri. Alege pentru inceput maxim 10-15 feluri de mancare sau deserturi. Astfel, procesul de comanda va fi simplificat, iar tu si asociatii tai veti putea gati in timp util pentru livrare. In plus, nu risti sa ramai cu meniuri necomandate si cu ingrediente care au expirat deoarece nu a comandat nimeni un anumit tip de mancare.

Pentru a afla mai multe informatii despre afacerea cu o firma de catering, consulta Ghidul complet aici>>>


Tags: afaceri cateringafaceri alimentareafaceri serviciiidei de afaceriantreprenori