Cum deschizi o rulota fast-food

Rulota fast food asigura spatiul necesar prepararii produselor si servirii lor. Rulotele fast food deschise la colt de strada pot fi o adevarata afacere atunci cand vin cu un concept potrivit si produse care sa atraga clientii.

Avantajele rulotei fast-food

Afacerea fast-food pe roti are cateva avantaje importante:

- costurile sunt mai scazute decat in cazul restaurantelor traditionale;
- timpul de asteptare este mic pentru clienti;
- afacerea poate fi mutata in alte zone.
 
Pentru a deschide afacarea poti achizitiona o rulota fast-food cu echipamentele necesare, noua sau second hand la preturi cuprinse intre 10.000 si 20.000 de euro.



Atunci cand achizitionezi rulota trebuie sa acorzi atentie urmatoarelor lucruri:

- sa aiba transmisia noua si sa aiba o conditie generala buna;
- sa aiba generator electric, containere pentru apa;
- sa aiba sistem de iluminat interior si exterior;
- sa aiba sistem de ventilatie;
- sa fie dotata cu echipamente frigorifice, masina de gatit, containere pentru depozitarea ingredientelor.

Principalul dezavantaj al rulotelor fast-food este diferenta de temperatura intre sezonul cald si cel rece. Pe timp de iarna poti utiliza copertine si incalzitoare. De multe ori vanzarile sunt influentate de vreme.

Pe langa acestea trebuie sa achizitionezi ustensile pentru bucatarie care costa intre 800 si 1.700 de euro.

Daca asiguri un volum mai mare de vanzari, iti poti recupera investitia destul de repede. Dupa recuperarea investitiei initiale, te poti extinde prin achizitionarea altor rulote si angajarea de personal.



Dupa ce consumatorii se familiarizeaza cu produsele oferite, cererea va creste si vei putea deschide noi magazine in rolota. Este foarte posibil ca dupa deschidere alte firme sa incerce sa imite ideea de afaceri.

Pentru a-ti mentine avantajele competitive, este important sa servesti cele mai gustoase si proaspete produse si sa iti impresionezi clientii cu noi retete in functie de sezon.

Asadar, o afacere cu burgeri vanduti din masina (burger truck) poate fi lovitura momentului. Pentru aceasta afacere aveti nevoie de cateva zeci de mii de euro pentru a cumpara masina in care veti prepara si din care veti vinde burgerii. 



Tags: rulotarolota fast foodfast food