Cum imi deschid un restaurant in 5 pasi simpli!

Sa iti deschizi un restaurant nu a fost niciodata un proiect potrivit pentru cei cu bani putini, haideti sa fim realisti si sa spunem lucrurilor pe nume. Este deosebit de costisitor sa pui o astfel de afacere pe picioare, mai ales daca vrei un restaurant si nu o taverna darapanata si cu rezultate catastrofale si amenzi uriase la fiecare control sau inspectie de la SANEPID.

Iata si pasii principali pe care ii efectuam pentru a pune pe picioare un restaurant in care sa mananci cu drag si in care sa te intorci cat mai repede:

1. Pui la punct un plan de afaceri cu toate detaliile necesare demararii, conducerii, sustinerii si dezvoltarii afaceri. Stabilesti clar ce specific va avea restaurantul, cui se adreseaza, ce menu-uri sunt principale, ce program de lucru va exista, cati angajati sunt necesari, ce locatie vei alege, ce capital banesc este necesar pana la pragul de rentabilitate, daca veti intra in afaceri pe cont propriu sau alaturi de un partener de afaceri, ce lesiglatie trebuie sa respecti, ce avizuri si autorizatii trebuie sa obtii, ce competitori vei avea de infruntat, cat de bine sunt acestia dezvoltati, ce politica de preturi au concurentii si ce planuri de dezvoltare si nu numai! Acestea sunt doar cateva detalii esential de adaugat in planul de afaceri.

2. Gasesti locatia potrivita si incepi sa renovezi, sa decorezi, sa finisezi locatia pentru a capata ambianta care sa se "asorteze" cu specificul restaurantului.

3. Incepi sa identifici furnizorii seriosi si convenabili de ingrediente, de utilaje, instrumente, mobilier si nu numai. Efectueaza liste cu oferte existente si negociaza tot ce se poate!

4. Incepi sa cooptezi personalul de care vei avea nevoie, de la avocati si contabili, programatori si specialisti in social media, specialisti in resurse umane si consultanti financiari, barmani si ospatari, personal pentru curatenie, pentru receptie si programari si nu numai.

5. Lansezi afacerea cu promovarea de rigoare. Ziua lansarii va fi una mareata si incununata de succes in masura in care esti o persoana organizata, orientata spre planificare strategica, cu abilitati de gestiune financiara, cu orientare catre oameni, cu mult autocontrol, autodisciplina si consecventa.


Mult succes!


Tags: cum deschid restaurantafaceriafacereafacere restaurant