Afacere cu o multitudine de oportunitati de care puteti beneficia

Turismul universal a determinat nevoia unor servicii culinare mai bune, fapt ce a dus la dezvoltarea si mai acerba a industriei de catering. Productia de masa este farmecul.

Oamenii de afaceri din fast food au gasit metode eficiente de stocare, gatire si distributie a hranei. Au aparut numeroase asemenea fast food-uri, care ofera (de fapt) servicii de catering, precum McDonald’s si Domino’s Pizza.

Dar, o astfel de afacere are o multitudine de aspecte si oportunitati de care puteti beneficia.

Ce meniu serviti? Clientii pot avea diete speciale sau pe baza religiei lor: Halal, Kosher, Vegetarian, Vegan, iar unii sunt alergici la anumite alimente. Clientii pot miza pe sustenabilitatea si siguranta alimentara. Trebuie sa le respectati conditiile.

Hors d’oeuvres: in cazul aperitivelor, 3-4 produse sunt suficiente intr-o ora, inainte de masa.

Inchirieri: Scaune, mese, scena de dans, flori, fete de masa, bar, echipament de servire, recipiente sare/piper, vesela etc. Ce este inclus si ce nu? Cele mai multe companii de inchiriere nu includ “totul” in pachet, ci ofera diverse configuratii.

Personal: Variaza de la o firma de catering la alta, si putem avea: Lead/Captain/Event Manager, un bucatar-sef, un asistent bucatar, un personal de servire si barmani. Pentru un eveniment mare, ai nevoie de mai multi oameni, de preferat foarte bine instruiti.

Taxe: Taxe pe vanzari, impozite, unele utilitati, iluminat, permis pentru alcool, permis pentru artificii, aducerea florilor, a valetilor etc.

Multe localuri iau o “parte” din factura firmei de catering. Angajatii din catering nu au voie prin contract sa spuna ce taxe au exercitat cu clientii lor.

Plan de afaceri - Firma de catering

Tags: afacereafacerioportunitaticateringfast-foodfirma de catering